- Niveau
- très facile
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 5 mins
- Portions
- un pot de 1 litre
Ingrédients
- 2 1/2 tasses
- de légumes tranchés finement (concombres, radis, oignons rouges, etc.)*
- 625 ml
- 1/2 tasse
- de sirop d’érable
- 125 ml
- 1/2 tasse
- de vinaigre blanc
- 125 ml
- 1/2 tasse
- d’eau
- 125 ml
- 1 c. à t.
- de sel
- 5 ml
- 2
- branches d’aneth
Préparation
- Étape 1
- Stériliser un pot Mason de 1 litre et un couvercle.
- Étape 2
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, le vinaigre, l’eau et le sel, et laisser tiédir.
- Étape 3
- Remplir le pot avec les légumes. Verser le liquide tiède sur les légumes, incorporer l’aneth et mettre le couvercle, en prenant soin de laisser un espace d’environ 1 cm (1/2 po) pour l’air.
- Étape 4
- Procéder à la technique de conservation souhaitée. Prendre note que les pots non stérilisés doivent absolument être gardés au frigo.
- Étape 5
- * Vous pouvez mélanger plusieurs légumes ensemble ou les séparer en différents pots. Il est également possible de multiplier la recette selon la quantité de légumes que vous avez. L’objectif est de recouvrir les légumes avec le liquide et d’y ajouter des aromates, au goût.
