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Niveau
très facile
Temps de marinade
4 h
Préparation
20 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
4 à 6

Ingrédients

1/2 tasse
de jus de pomme
125 ml
2 c. à soupe
d’assaisonnement au chili
30 ml
2
filets de porc de
450 g (1 lb) chacun
2
pommes Cortland, coupées en dés
1
oignon, haché finement
2 c. à soupe
d’huile végétale
30 ml
1/4 tasse
de ketchup
60 ml
1/4 tasse
de bouillon de poulet
60 ml
2 c. à soupe
de sirop d’érable
30 ml
2 c. à thé
de sauce Worcestershire
10 ml

Préparation

Étape 1
Dans un plat en verre ou un sac de congélation, mélanger le jus de pomme et l’assaisonnement au chili. Ajouter la viande et bien l’enrober de la marinade. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit en retournant les filets de porc à quelques reprises, si possible.
Étape 2
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Égoutter les filets de porc. Réserver la marinade.
Étape 3
Déposer les filets de porc sur la grille du barbecue. Réduire l’intensité du barbecue à puissance moyenne. Cuire la viande 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre indique 57 °C (135 °F), en la retournant à quelques reprises durant la cuisson. Réserver sur une assiette, couvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer 10 minutes. 
Étape 4
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les pommes et l’oignon dans l’huile. Ajouter la marinade réservée et le reste des ingrédients. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.
Étape 5
Sur un plan de travail, trancher les filets de porc. Répartir dans des assiettes et servir avec la sauce. Délicieux avec une purée de pommes de terre ou des frites au four.