- Niveau
- très facile
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 12
Ingrédients
- 1 1/4 tasse
- de farine tout usage non blanchie
- 190 g
- 1 1/4 tasse
- de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 125 g
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 ml
- 1/2 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 2,5 ml
- 1/2 c. à thé
- de cannelle moulue
- 2,5 ml
- 1/4 c. à thé
- de muscade moulue
- 1 ml
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 ml
- 1 tasse
- de purée de citrouille non sucrée maison ou du commerce (voir note)
- 250 ml
- 3/4 tasse
- de cassonade
- 160 g
- 6 c. à soupe
- de lait
- 90 ml
- 6 c. à soupe
- d’huile végétale
- 90 ml
- 2
- œufs
- 3 c. à soupe
- de graines de citrouille, concassées
- 30 g
Préparation
- Étape 1
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser un moule à muffins à 12 cavités de caissettes en silicone ou en papier.
- Étape 2
- Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel.
- Étape 3
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le reste des ingrédients, sauf les graines de citrouille, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Répartir la pâte dans les moules. Parsemer des graines de citrouille.
- Étape 4
- Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Variante
La purée de citrouille non sucrée est très polyvalente et se congèle très bien. S’il vous en reste, vous pourriez même la portionner avant de la congeler pour votre prochaine recette de muffins.
