- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 5 gousses
- d'ail
- gousse(s)
- 4
- poitrines de poulet
- 15 c. à soupe
- de paprika
- ml mL
- 45 tasses
- d'huile d'olive
- ml L
- 1 tasse
- d’aubergine(s)
- L mL
- 250
- de courgette(s)
- ml
- 1
- oignon(s)
- 1 tasses
- poivron(s) orange(s)
- mL
- 375 c. à thé
- de tomates Roma en dés
- ml mL
- 2 c. à soupe
- de sel
- ml mL
- 45 tiges
- d'origan
- ml
- 2 tasse
- de romarin
- tige(s) mL
- 175
- de petits pois verts surgelés
- ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le gril du four (broil).
- Étape 2
- Étendre 15 ml (1 c. à soupe) d’ail sur le poulet. Saupoudrer de paprika et frotter pour qu’il adhère au poulet.
- Étape 3
- Dans une grande poêle, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Y faire revenir le poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, 1 ou 2 minutes.
- Étape 4
- Le transférer dans un plat de cuisson et le faire griller au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la température interne indique 77 °C (171 °F).
- Étape 5
- Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Y faire revenir les morceaux d’aubergines jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol et réserver.
- Étape 6
- Ajouter le reste de l’huile d’olive à la poêle et y faire revenir le reste de l’ail, l’oignon et le poivron à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 8 à 10 minutes.
- Étape 7
- Ajouter les tomates, le sel, 30 ml (2 c. à soupe) d’origan et le romarin, et faire cuire de 15 à 18 minutes.
- Étape 8
- Incorporer les petits pois et les légumes réservés, et faire cuire pendant 3 minutes. Accompagner le poulet de ratatouille tiède garnie du reste de l’origan.
Faits nutritionnels
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 500
- Graisse:
- 13 g
- Gras saturé:
- 2 g
- Crabes:
- 24 g
- Fibre:
- 5 g
- Cholestérol:
- 165 mg
- Protéine:
- 72 g
- Sodium:
- 480 mg
