- Niveau
- très facile
- Préparation
- 25 mins
- Temps de cuisson
- 12 mins
- Portions
- 4-6
Ingrédients
- 1 lb
- de filet de porc, coupé en cubes
- 450 g
- 2
- pommes, coupées en 8 quartiers
- 4
- tranches épaisses de bacon, coupées en cubes
- Sel et poivre, au goût
- Marinade à la moutarde
- 1/4 tasse
- de moutarde à l’ancienne
- 60 ml
- 3 c. à s.
- de sirop d’érable
- 45 ml
- 1 c. à s.
- de romarin frais, haché
- 15 ml
- 2
- gousses d’ail, hachées
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire macérer les cubes de porc pendant au moins une heure ou toute une nuit.
- Étape 2
- Préchauffer le barbecue à 200 °C (400 °F).
- Étape 3
- Faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant environ 20 minutes.
- Étape 4
- Assembler les brochettes en alternant les cubes de porc, les morceaux de pomme et le bacon. Assaisonner de sel et poivre.
- Étape 5
- Griller sur le barbecue de cinq à six minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée.
