- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 3
- tomates
- 1
- oignon(s) rouge(s)
- 2
- d'ail
- gousse(s)
- 30
- de basilic
- ml
- 15
- de persil
- ml
- 30
- d'huile d'olive
- ml
- 2
- de sel
- ml
- 1
- de poivre
- ml
- 4
- pomme(s) de terre
- 60
- de beurre
- ml
- 4
- bifteck(s) d’aloyau
- Au goût,
- d’épices à bifteck
- 300
- de fromage de type brie
- g
- Au goût,
- crème sure
- 60
- de bacon
- ml
- 30
- d’oignons verts
- ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée et huiler la grille.
- Étape 2
- Pour la bruschetta : dans un grand bol, mélanger les dés de tomates et d’oignon, l’ail, les fines herbes, l’huile, le sel et le poivre. Réserver.
- Étape 3
- Couper les pommes de terre en éventail en faisant des incisions verticales sans les trancher complètement. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre sur chaque pomme de terre, assaisonner de sel et de poivre, puis les emballer dans du papier aluminium.
- Étape 4
- Baisser l’intensité à moyenne-douce d’un seul côté du barbecue et déposer les pommes de terre sur la grille. Cuire 40 minutes en les retournant pendant la cuisson ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Étape 5
- Sortir les biftecks du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les faire cuire et les saupoudrer d’épices.
- Étape 6
- Durant les 10 dernières minutes de cuisson des pommes de terre, cuire les biftecks de 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. La viande doit atteindre une température interne minimale de 63°C (145°F). Retirer la viande du feu, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 5 minutes.
- Étape 7
- Déposer une ou deux tranches de brie sur chaque bifteck et y répartir la bruschetta réservée.
- Étape 8
- Garnir les pommes de terre de crème sure, de bacon et d’oignons verts.
- Étape 9
- Servir les biftecks avec une salade verte.
