- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 10 mins
- Portions
- 8
Ingrédients
- 750 lbs
- de bifteck de contre-filet à griller
- g g
- 15 c. à soupe
- de fécule de maïs
- ml mL
- 10 c. à thé
- de sauce soya réduite en sodium
- ml mL
- 15 c. à soupe
- d'huile végétale
- ml mL
- 1 botte
- brocoli(s)
- 1
- poivron rouge
- 125 tasse
- de sauce à cuisson teriyaki
- ml mL
- 80 tasses
- de bouillon de boeuf réduit en sodium
- ml mL
- 2
- oignon(s) vert(s)
Préparation
- Étape 1
- Couper le boeuf en fines lanières dans le sens contraire du grain, en prenant soin d’enlever l’excédent de gras et de le jeter. Déposer les morceaux dans un bol avec 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs et la sauce soya. Laisser mariner 10 minutes.
- Étape 2
- Faire chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée, environ 3 minutes. Déposer le boeuf dans une assiette.
- Étape 3
- Remettre la poêle sur le feu et faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter le brocoli et le poivron rouge et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient à la fois tendres et croquants, environ 3 minutes.
- Étape 4
- Ajouter le boeuf et la sauce à cuisson, en remuant pour bien enrober le boeuf de sauce; et cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
- Étape 5
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la fécule de maïs et le bouillon de boeuf jusqu’à consistance lisse. Verser dans la poêle.
- Étape 6
- Porter à ébullition en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Transférer dans une assiette de service et garnir d’oignons verts.
Faits nutritionnels
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 190
- Graisse:
- 6 g
- Crabes:
- 13 g
- Protéine:
- 20 g
