- Niveau
- très facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 25 mins
- Portions
- 40-45
Ingrédients
- 1
- d’ananas broyés dans le jus
- conserve
- 1
- de boeuf haché
- kg
- 125
- de chapelure ordinaire
- ml
- 125
- d’oignon haché (environ 1 petit oignon)
- ml
- 1
- oeuf
- Au goût
- sel et poivre
- 30
- de fécule de maïs
- ml
- 60
- d'eau
- ml
- 15
- de vinaigre de vin blanc
- ml
- 60
- de cassonade
- ml
- 60
- de ketchup
- ml
- 60
- d’oignons verts hachés (facultatif)
- ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Étape 2
- Égoutter les ananas. Réserver le jus.
- Étape 3
- Dans un grand bol, mélanger avec les mains les ananas broyés, le bœuf, la chapelure, l’oignon, l’œuf, le sel et le poivre. Façonner de 40 à 45 boulettes en calculant environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune. Les déposer dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin.
- Étape 4
- Faire cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
- Étape 5
- Réserver au chaud.
- Étape 6
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau.
- Étape 7
- Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le jus d’ananas réservé, le vinaigre de vin blanc, la cassonade et le ketchup. Y ajouter le mélange de fécule et d’eau, puis amener doucement à ébullition ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Étape 8
- Ajouter les boulettes et bien les enrober de la sauce. Parsemer les boulettes d’oignons verts hachés, si désiré.
