- Niveau
- très facile
- Préparation
- 25 mins
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portions
- 4
Ingrédients
- 60
- de beurre
- ml
- 1
- oignon(s)
- 60
- de farine
- ml
- 310
- de lait
- ml
- 310
- de bouillon de poulet
- ml
- 1
- de poivre
- ml
- 15
- de moutarde de Dijon
- ml
- 15
- d'huile de canola
- ml
- 2
- d'ail
- gousse(s)
- 227
- de champignons
- g
- 85
- d'épinards
- g
- 375
- de poulet cuit
- ml
- 1
- oeuf(s)
- 60
- de chapelure
- ml
- 60
- de parmesan
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
- 12
- cannellonis
- 250
- de fromage mozzarella
- ml
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le faire suer quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Étape 2
- Ajouter la farine en mélangeant continuellement au fouet. Chauffer de 1 à 2 minutes en brassant sans arrêt. .
- Étape 3
- Verser le lait graduellement en remuant au fouet. Verser le bouillon de poulet en brassant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
- Étape 4
- Cuire à feu moyen-vif jusqu’à épaississement, de 7 à 8 minutes. Poivrer au goût. Ajouter la moutarde et bien mélanger. Réserver
- Étape 5
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y cuire l’ail et les champignons environ 10 minutes. Ajouter les épinards et les faire revenir de 2 à 3 minutes. Réserver.
- Étape 6
- Mélanger dans un grand bol le reste des ingrédients de la farce. Ajouter la préparation de légumes et bien mélanger.
- Étape 7
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Étape 8
- Étendre le tiers de la sauce béchamel dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 po) allant au four.
- Étape 9
- Avec les doigts, répartir la farce dans les cannellonis en la poussant bien jusqu’au fond pour que les cannellonis soient remplis et compacts. Déposer les cannellonis farcis sur la sauce dans le plat.
- Étape 10
- Étendre le reste de la sauce sur les cannellonis et parsemer de mozzarella. .
- Étape 11
- Couvrir de papier aluminium. Cuire au four de 45 à 50 minutes, en retirant le papier 5 minutes avant la fin de la cuisson. Faire dorer sous le gril de 2 à 3 minutes, si désiré.
- Étape 12
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner de brocoli vapeur ou d’asperges grillées
