- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 8 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- Côtelettes
- 4
- côtelettes de porc
- 2 c. à s.
- d’huile d’olive
- 30 ml
- Marinade sèche à la mexicaine
- 2 c. à s.
- de poudre d’oignon
- 30 ml
- 2 c. à s.
- de paprika fumé
- 30 ml
- 1 c. à s.
- de cumin moulu
- 15 ml
- 1 c. à s.
- de coriandre moulue
- 15 ml
- 2 c. à t.
- de sel
- 10 ml
- 1 c. à t.
- de flocons de piment rouge
- 5 ml
- Salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs
- 1 tasse
- de haricots noirs
- 250 ml
- 1/4 tasse
- de feuille de coriandre
- 60 ml
- 2
- tomates italiennes, coupées en dés
- 1
- avocat, coupé en cubes
- 1
- échalote, hachée finement
- Zeste et jus de 2 limes
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Étape 1
- Marinade sèche
Dans un bol, mélanger les épices. Badigeonner les côtelettes de porc avec l’huile d’olive et enrober de la marinade sèche. Réserver au réfrigérateur pendant trois heures.
- Étape 2
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler la grille. Cuire les côtelettes sur le barbecue environ de trois à quatre minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson rosée. Servir avec la salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs.
- Étape 3
- Salade de tomates, d’avocat et de haricots noirs
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Variante
Note : Vous pouvez également cuire les côtelettes dans une poêle à feu élevé.
