Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire suer l’oignon. Ajouter les grains de maïs et poursuivre la cuisson quelques minutes pour colorer. Ajouter le lait. Saler et poivrer. Faire mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains soient tendres. Réserver environ 1 tasse de grains de maïs à l’aide d’une cuillère trouée.
Étape 2
Réduire la préparation en purée grossière, puis incorporer les grains.
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