- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 4-6
Ingrédients
- 15
- de beurre
- ml
- 1
- échalote(s)
- 330
- de bière aromatisée aux pommes
- ml
- 300
- d'emmental suisse
- g
- 300
- de cheddar Rêverie vieilli 3 ans
- g
- 200
- de gruyère suisse
- g
- 15
- de fécule de maïs
- ml
- Au goût,
- de pomme
- cube(s)
- Au goût,
- poire
- Au goût,
- dattes
- Au goût,
- cube(s) de pain
Préparation
- Étape 1
- Dans une grande casserole à fond épais, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Y faire revenir l’échalote pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Étape 2
- Réserver 15 ml (1 c. à soupe) de bière. Verser le reste de la bière dans la casserole et baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la bière soit chaude.
- Étape 3
- Ajouter les fromages à la bière chaude. À l’aide d’une cuillère de bois, brasser constamment jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que le mélange soit homogène. La préparation doit bouillonner légèrement.
- Étape 4
- Délayer la fécule de maïs dans la bière froide réservée. Incorporer à la préparation au fromage et bien mélanger.
- Étape 5
- Transférer la fondue dans un caquelon à fondue au fromage et le déposer sur un réchaud. Tremper les fruits, les dattes et les cubes de pain dans le fromage.
