- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 5
- pomme(s) de terre
- 80
- de cheddar
- ml
- 30
- d'huile de canola
- ml
- 3-4
- échalote(s)
- 60
- de ciboulette
- ml
- 45
- de persil
- ml
- 5
- de thym
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement fermes. Les égoutter, les laisser refroidir dans un grand bol, puis les râper.
- Étape 2
- Mélanger délicatement le fromage râpé avec les pommes de terre.
- Étape 3
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. Y déposer le mélange de pommes de terre en une seule couche. Parsemer des échalotes et des fines herbes. Assaisonner au goût.
- Étape 4
- Faire cuire à feu moyen, en appuyant sur les pommes de terre avec une spatule. Quand le dessous est bien coloré, couper en quatre galettes et les retourner délicatement avec une spatule.
- Étape 5
- Faire cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et légèrement croustillant. Servir les galettes chaudes.
