- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 2 mins
- Portions
- 8-10
Ingrédients
- Au goût
- poivre en grains
- 4
- de romarin
- 1
- jambon (1.8 kg/4 lb)
- 15
- de clous de girofle
- ml
- 60
- de porto
- ml
- 60
- d'eau
- ml
- 125
- de sucre
- ml
- 500
- de canneberges
- ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F).
- Étape 2
- Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et faire cuire pendant 5 minutes. Retirer les canneberges et les mettre de côté. Amener le jus à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le porto. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Étape 3
- Déposer le jambon dans une rôtissoire. Le piquer de clous de girofle et recouvrir de sirop au porto. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement.
- Étape 4
- Servir avec les canneberges et accompagner de riz et d'un légume de saison.
