- Niveau
- très facile
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 4 mins
- Portions
- 8-10
Ingrédients
- 3
- oignon(s)
- 4
- de thym
- tige(s)
- 2-3
- de persil
- tige(s)
- 2
- d'ail
- gousse(s)
- 60
- de moutarde de Dijon
- ml
- 30
- de sirop d’érable
- ml
- 30
- de cassonade
- ml
- 2
- de muscade
- ml
- 2
- de gingembre
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
- 1
- jambon sans os
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F).
- Étape 2
- Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et faire cuire pendant 5 minutes. Retirer les canneberges et les mettre de côté. Amener le jus à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le porto. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Étape 3
- Déposer le jambon dans une rôtissoire. Le piquer de clous de girofle et recouvrir de sirop au porto. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement.
- Étape 4
- Servir avec les canneberges et accompagner de riz et d'un légume de saison.
