- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 20 mins
- Portions
- 8-10
Ingrédients
- 310
- de chapelure de biscuits Graham
- ml
- 60
- de beurre
- ml
- 625
- de lait
- ml
- 125
- de sucre
- ml
- 30
- de fécule de maïs
- ml
- 2
- oeuf(s)
- 15
- de beurre
- ml
- 5
- d’extrait de vanille
- ml
- 75
- de chocolat noir
- g
- 750
- de bleuet(s), framboise(s) et mûre(s)
- ml
- 60
- de confiture d’abricots ou de gelée de pomme
- ml
- de menthe fraîche
- feuille(s)
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre. Presser le mélange au fond d’un moule à tarte de 23 cm (9 po).
- Étape 3
- Cuire le fond de tarte au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 7 ou 8 minutes. Réserver.
- Étape 4
- Dans une grande casserole, fouetter le lait, le sucre et la fécule de maïs. En fouettant sans arrêt, porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Une fois le mélange épaissi, y ajouter les œufs en filet tout en fouettant.
- Étape 5
- Incorporer le beurre et la vanille au fouet. Retirer la crème pâtissière du feu et la laisser complètement refroidir.
- Étape 6
- Faire fondre le chocolat noir et en badigeonner le fond de tarte.
- Étape 7
- Verser la crème pâtissière refroidie dans le fond de tarte.
- Étape 8
- Garnir généreusement de petits fruits. Badigeonner de confiture ou de gelée. Décorer de feuilles de menthe fraîche. Servir.
