- Niveau
- très facile
Ingrédients
- 12
- Pâtes à lasagne
- 2 c. à soupe
- Huile de canola
- 30 ml
- 1
- Oignon jaune
- Pelé et haché
- 4 tasses
- Courge Butternut
- 1 L
- Sel et poivre
- Au goût
- 4 tasses
- Sauce béchamel
- 1 L
- 1 sac
- Épinards surgelés
- 500 g
- 2 tasse
- Fromage mozzarella
- 300 g
Préparation
- Étape 1
- Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180oC (350oF). Huiler un plat à cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
- Étape 2
- À feu vif, porter un grand chaudron d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes à lasagne et cuire le nombre de minutes indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Mettre de côté.
- Astuce : Profitez du temps de cuisson pour couper les légumes et passer à l’étape 3.
- Étape 3
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les oignons et la courge environ 15 minutes en brassant de temps en temps. Saler et poivrer.
- Étape 4
- Dans un bol, mélanger 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel avec les épinards égouttés.
- Étape 5
- Procéder au montage de la lasagne :
- Étendre la moitié du mélange d’épinards au fond du plat et couvrir d’un étage de 3 pâtes à lasagne.
- Ajouter la moitié des courges et 125 ml (½ tasse) de mozzarella.
- Étendre 125 ml (½ tasse) de sauce béchamel (sans les épinards) et couvrir d’un autre étage de pâtes.
- Répéter les sous-étapes 1 à 3 en utilisant l’autre moitié des légumes.
- Étendre le reste de la béchamel et couvrir du reste de mozzarella.
- Étape 6
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir la lasagne végétarienne. Astuce : Profitez du temps de cuisson pour préparer vos accompagnements.
Variante
Article original paru sur le site de la Fondation Olo
