- Niveau
- très facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 15 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 20
- d’huile de canola
- ml
- 2
- oignons verts coupés en biseau
- 2
- gousses d’ail finement hachées
- 5
- de paprika
- ml
- 5
- de poudre de cari
- ml
- 1
- de flocons de piment fort
- ml
- 15
- de pâte de tomates
- ml
- 15
- de gingembre frais râpé
- ml
- 1
- de lait de coco
- conserve
- 1
- poivron rouge en fines lanières
- 125
- de petits pois verts surgelés
- ml
- 1
- lime zestée et pressée
- 60
- de coriandre fraîche hachée
- ml
- 4
- filets de morue d’environ 150 g chacun
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile et y faire revenir les oignons verts, l’ail, les épices, la pâte de tomates et le gingembre pendant 2 minutes.
- Étape 2
- Ajouter le lait de coco, les poivrons et les petits pois, puis laisser frémir à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter le zeste et le jus de la lime ainsi que la coriandre. Réserver au chaud.
- Étape 3
- Dans une poêle bien chaude, saisir les filets de morue dans l’huile environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se défasse à la fourchette. Saler et poivrer.
- Étape 4
- Servir la morue avec la sauce thaïe à la noix de coco et du riz basmati.
