- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 1 min
- Portions
- 6
Ingrédients
- 30
- d'huile de canola
- ml
- 500
- de champignons
- ml
- 2
- poireaux
- 2
- carotte(s)
- 3
- poitrines de poulet
- 5
- de sel
- ml
- 45
- de farine
- ml
- 250
- de haricot(s) vert(s)
- ml
- 2
- de thym
- tige(s)
- 3
- de pâte phyllo
- feuille(s)
- Au gôut,
- poivre
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole moyenne ou un faitout allant au four, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif. Y faire revenir les champignons jusqu’à ce que leur eau s’évapore et qu’ils commencent à dorer, environ 5 à 8 minutes.
- Étape 2
- Ajouter les poireaux et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 3 à 5 minutes. Ajouter les carottes et les faire cuire 2 minutes.
- Étape 3
- Saupoudrer le poulet de sel et l’ajouter aux légumes, puis le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit de tous les côtés, de 7 à 10 minutes.
- Étape 4
- Incorporer la farine et la faire colorer légèrement. Incorporer les haricots verts, le bouillon et le thym, puis faire cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il ait la consistance d'une sauce, environ 10 minutes. Retirer du feu. Poivrer généreusement. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Étape 5
- Déposer une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail et la badigeonner d’un peu d’huile. La déposer sur le mélange de poulet dans la casserole, sans la serrer. Replier l’excédent de pâte sur elle-même vers le centre. Répéter l’opération avec les 2 autres feuilles de pâte. Poivrer et faire cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le jus de cuisson bouillonne.
