Name: Pâtés à la viande
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 c. à s. d’huile d’olive 30 ml; 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 1 lb de veau haché; 1 lb de porc haché; 1 pomme de terre, coupée en dés; 1/2 tasse d’eau 125 ml; 1/4 c. à t. de muscade moulue 1 ml; 1/4 c. à t. de cannelle moulue 1 ml; Sel et poivre, au goût; Quatre abaisses de pâte brisée du commerce ou maison; Dorure; 1 jaune d’œuf mélangé avec 2 c. à s. de crème, de lait ou d’eau

Niveau: très facile

Préparation: 30 mins

Temps de cuisson: 1 h 20 m

Portions: Pour deux pâtés

Ingrédients

2 c. à s.: d’huile d’olive; 30 ml

1: oignon, haché

1: gousse d’ail, hachée

1 lb: de veau haché

1 lb: de porc haché

1: pomme de terre, coupée en dés

1/2 tasse: d’eau; 125 ml

1/4 c. à t.: de muscade moulue; 1 ml

1/4 c. à t.: de cannelle moulue; 1 ml

: Sel et poivre, au goût

: Quatre abaisses de pâte brisée du commerce ou maison

: Dorure

1: jaune d’œuf mélangé avec 2 c. à s. de crème, de lait ou d’eau

Préparation

Étape 1: Chauffer l’huile et y faire suer l’oignon et l’ail. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée en la défaisant à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 30 minutes. Laisser tiédir, puis réfrigérer.

Étape 2: Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Étape 3: Foncer deux moules à tarte avec des abaisses et y répartir la viande. Recouvrir avec les deux autres abaisses et faire des incisions au centre. Sceller les rebords et badigeonner avec la dorure.

Étape 4: Cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Pâtés à la viande

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Ingrédients

Préparation

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