- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portions
- 4
Ingrédients
- 1
- de courge Butternut
- L
- 60
- d'huile d'olive
- ml
- Au goût,
- sel et poivre
- 5
- d'ail
- gousse(s)
- 4
- poitrines de poulet
- 15
- de paprika
- ml
- 1
- d’aubergine(s)
- L
- 1
- courgette(s)
- 1
- oignon(s) rouge(s)
- 1
- poivron(s) orange(s)
- 796
- de tomates en dés
- ml
- 1
- de romarin
- tige(s)
- 175
- de petits pois verts surgelés
- ml
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger la courge et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réserver.
- Étape 2
- Préchauffer le gril du four (broil).
- Étape 3
- Étendre 15 ml (1 c. à soupe) d’ail sur le poulet. Saupoudrer de paprika et frotter pour qu’il adhère au poulet.
- Étape 4
- Dans une grande poêle, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Y faire revenir le poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, 1 ou 2 minutes.
- Étape 5
- Le transférer dans un plat de cuisson et le faire griller au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la température interne indique 77 °C (171 °F).
- Étape 6
- Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Y faire revenir l’aubergine jusqu’à ce qu’elle soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Transférer le mélange dans un bol et réserver.
- Étape 7
- Ajouter le reste de l’huile d’olive à la poêle et y faire revenir l’oignon et le poivron à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter le reste de l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Étape 8
- Ajouter les tomates et le romarin et faire cuire de 15 à 18 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Étape 9
- Incorporer les petits pois et les légumes réservés, et faire cuire pendant 3 minutes. Servir avec le poulet.
