- Niveau
- très facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 2 h
- Portions
- 6
Ingrédients
- 1
- poulet entier
- Au goût,
- sel et poivre
- 355
- de bière blonde
- ml
- 450
- de bacon
- g
- 6
- courgette(s)
- 60
- d'huile de canola
- ml
- Au goût,
- de thym
- Au goût,
- sel et poivre
Préparation
- Étape 1
- Retirer la grille du haut du barbecue et en préchauffer un côté à intensité moyenne pour la cuisson indirecte. La température interne du barbecue doit être d’environ 180 °C (350 °F).
- Étape 2
- Retirer les abats du poulet, puis en rincer l’intérieur et l’extérieur à l’eau froide. L’éponger à l’aide d’essuie-tout. En saler et en poivrer généreusement l’intérieur et l’extérieur.
- Étape 3
- Ouvrir la canette de bière et en vider la moitié. Asseoir le poulet sur la canette, cuisses vers le bas.
- Étape 4
- Barder le poulet : déposer les tranches de bacon sur le poulet, en commençant par le haut du poulet. Au besoin, piquer des cure-dents pour maintenir le bacon en place.
- Étape 5
- Transférer le poulet assis sur la canette sur une feuille de papier aluminium placée sur la grille au-dessus du brûleur fermé. Fermer le couvercle du barbecue et cuire le poulet de 1 heure 45 minutes à 2 heures ou jusqu’à ce que la chair soit cuite, que le bacon soit bien doré, et que la température interne du poulet indique 82 °C (180 °F).
- Étape 6
- Retirer le poulet du barbecue. Le laisser reposer pendant 5 minutes, puis le retirer délicatement de la canette à l’aide de pinces.
- Étape 7
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur en 4 ou 5 tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
- Étape 8
- Badigeonner d’huile un côté des tranches de courgettes et les saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
- Étape 9
- Les faire griller à intensité moyenne-élevée jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies, environ 4 minutes par côté. Les transférer dans un plat de service.
