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Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
15 mins
Portions
de 4 à 6

Ingrédients

3 c. à s.
d’huile d’olive
45 ml
3
oignons verts, hachés
2 tasses
de légumes surgelés, au goût (carottes, petits pois, edamame, courge, etc.)
500 ml
1 c. à s.
de gingembre frais, haché
15 ml
2
gousses d’ail, hachées finement
4 tasses
de riz cuit
1 l
2 c. à s.
de sauce soya
30 ml
1 c. à s.
de sauce piquante (sriracha ou sambal oelek)
15 ml
1 c. à t.
d’huile de sésame
5 ml
4
œufs battus
Sel et poivre, au goût
Garnitures, au goût
Oignons verts
Zeste de lime
Arachides rôties, hachées grossièrement

Préparation

Étape 1
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et y faire dorer les oignons et les légumes. Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le riz, la sauce soya, la sauce piquante et l’huile de sésame. Cuire à feu élevé en remuant continuellement pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que certaines parties du riz soient dorées et croustillantes. Déplacer sur un côté de la poêle et verser les œufs battus de l’autre côté. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits, puis mélanger avec le reste des ingrédients dans le poêlon.
Étape 2
Répartir dans des assiettes et garnir d’oignons verts, de zeste de lime et d’arachides.