Name: Rôti de palette braisé
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Ingredients: 3 c. à s d’huile d’olive 45 ml; 1 rôti de palette d’environ , avec ou sans os 1.5 kg (3 lb); 4 brins de romarin; 1 tête d’ail, coupée en deux; 2 oignons, pelés et coupés en quartiers; 4 tasses de fond de veau, de bouillon ou d’eau 1 L; 2 tasses de vin rouge (facultatif) 500 ml; 1/4 tasse de miel 60 ml; Sel et poivre, au goût

Niveau: très facile

Préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 3 h

Portions: de 6 à 8

Ingrédients

3 c. à s: d’huile d’olive; 45 ml

1: rôti de palette d’environ , avec ou sans os; 1.5 kg (3 lb)

4: brins de romarin

1: tête d’ail, coupée en deux

2: oignons, pelés et coupés en quartiers

4 tasses: de fond de veau, de bouillon ou d’eau; 1 L

2 tasses: de vin rouge (facultatif); 500 ml

1/4 tasse: de miel; 60 ml

: Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 325 °F (175 °C).

Étape 2: Assaisonner généreusement la viande de sel et poivre. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile et y faire dorer la viande de tous les côtés.

Étape 3: Ajouter les oignons et l’ail et colorer légèrement, puis verser les liquides. Retirer du feu, couvrir et faire cuire au four pendant environ trois heures, ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Étape 4: Servir avec une purée de légumes ou des légumes racines rôtis.

Rôti de palette braisé

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Ingrédients

Préparation

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