Name: Rôti de porc aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1,2 de rôti de longe de porc désossée kg; Au goût, sel et poivre; Quantité suffisante de farine; 1 d'ail gousse(s); 45 de beurre ml; 45 de moutarde de Dijon ml; 1 oignon(s); 250 de jus de pomme ml; 250 de bouillon de poulet ml; 2 pomme(s); 4 pomme(s) de terre; 60 de persil ml

Niveau: très facile

Préparation: 20 mins

Temps de cuisson: 1 h

Portions: 6

Ingrédients

1,2: de rôti de longe de porc désossée; kg

Au goût,: sel et poivre

Quantité suffisante: de farine

1: d'ail; gousse(s)

45: de beurre; ml

45: de moutarde de Dijon; ml

1: oignon(s)

250: de jus de pomme; ml

250: de bouillon de poulet; ml

2: pomme(s)

4: pomme(s) de terre

60: de persil; ml

Préparation

Étape 1: Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Saler et poivrer le rôti et le fariner de tous les côtés.

Étape 2: Faire de petites incisions sur le rôti et y insérer les gousses d’ail.

Étape 3: Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y déposer le rôti et le faire dorer de tous les côtés. Retirer le rôti de la casserole et le badigeonner de moutarde de Dijon. Réserver.

Étape 4: Dans la même casserole, faire dorer l’oignon. Déglacer avec le jus de pomme et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Ajouter le rôti, les pommes et les pommes de terre.

Étape 5: Cuire au four environ 1 heure où jusqu’à ce que la température interne de la viande indique 67 °C (153 °F). Laisser le rôti reposer 10 minutes sur le comptoir avant de le trancher afin que la température interne de la viande atteigne 70 °C (158 °F). Parsemer de persil et accompagner de haricots verts au beurre.

Rôti de porc aux pommes

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Ingrédients

Préparation

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