- Niveau
- très facile
- Préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 12 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 2
- tomates
- 1
- orange
- 10
- de gingembre
- ml
- 30
- d'oignon(s)
- ml
- 10
- de jus de lime
- ml
- 30
- de coriandre
- ml
- 1
- de graines de coriandre
- ml
- 2
- de sucre
- ml
- 30
- de sauce thaïe
- ml
- 1
- de sel
- ml
- 4
- filet(s) de saumon
- Au goût,
- sel et poivre
- 30
- d'huile végétale
- ml
- Au goût,
- de coriandre
- feuille(s)
Préparation
- Étape 1
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Étape 2
- Couper les tomates en petits cubes et les placer dans une passoire pour en éliminer l’excès de jus.
- Étape 3
- Éplucher l’orange et la couper en petits cubes. Les ajouter aux tomates.
- Étape 4
- Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients de la sauce.
- Étape 5
- Y ajouter les morceaux de tomates et d’orange et mélanger. Réserver.
- Étape 6
- Assaisonner le saumon des deux côtés avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle pouvant aller au four.
- Étape 7
- Placer le saumon dans la poêle et le faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retourner le saumon et le laisser cuire encore 1 minute.
- Étape 8
- Mettre la poêle avec le saumon dans le four pour prolonger la cuisson jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 2 minutes.
- Étape 9
- Disposer les morceaux de saumon dans un plat chaud et couvrir de garniture. Décorer avec des feuilles de coriandre. Accompagner de nouilles orientales.
