- Niveau
- très facile
- Préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 30 mins
- Portions
- de 4 à 6
Ingrédients
- Tacos
- 2 lb
- de poitrines ou hauts de cuisse de poulet, désossés, sans la peau
- 1 kg
- 1 c. à s.
- d’huile végétale
- 15 ml
- 1
- oignon, émincé
- 2
- gousses d’ail, hachées
- 2 c. à s.
- de poudre de chili
- 30 ml
- 1 c. à s.
- de coriandre moulue
- 15 ml
- 1 1/2 t.
- de sauce tomate
- 375 ml
- 3 c. à s.
- de miel
- 45 ml
- 1 t.
- d’eau
- 250 ml
- Sel et poivre, au goût
- Tortillas
- Oignons rouges marinés
- 1
- gros oignon rouge, tranché finement
- 1 t.
- de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre
- 250 ml
- 1/3 t.
- de sucre
- 80 ml
- Garnitures, au goût
- Laitue frisée, hachée
- Yogourt grec nature ou crème sure
- Cheddar râpé
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole, chauffer l’huile et y faire dorer le poulet à feu élevé. Ajouter les oignons et l’ail, puis cuire quelques minutes. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet se défasse à la fourchette.
- Étape 2
- Pour les oignons marinés
Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre avec le sucre, puis laisser tiédir. Mettre les oignons rouges dans un pot Mason, y verser le mélange de vinaigre et refermer le pot. Les oignons marinés se conservent au moins un mois au réfrigérateur.
- Étape 3
- Effilocher le poulet et servir avec les tacos et les garnitures.
