- Niveau
- très facile
- Préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 15 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- 30
- d’épices à bifteck
- ml
- 15
- de paprika
- ml
- 15
- de poudre d'oignon
- ml
- 4
- biftecks de côte de boeuf
- 340
- de crevettes
- g
- 4
- brochette(s)
- 1
- citron(s)
- 60
- de beurre
- ml
- 10
- de persil
- ml
- 1
- d'ail
- gousse(s)
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol, mélanger les épices à bifteck, le paprika et la poudre d’oignon. Frotter les deux côtés des biftecks de ce mélange. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Étape 2
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail. Réserver.
- Étape 3
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée et huiler la grille.
- Étape 4
- Sortir les biftecks du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les faire cuire.
- Étape 5
- Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le beurre à l’ail réservé.
- Étape 6
- Cuire les biftecks 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. La viande doit atteindre une température interne minimale de 63 °C (145 °F). Retirer la viande du feu, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 5 minutes.
- Étape 7
- Entre-temps, enfiler 4 crevettes par brochette, les badigeonner de beurre à l’ail et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire les crevettes environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Étape 8
- Servir les biftecks de côte de boeuf avec une brochette de crevettes, accompagner de petites pommes de terre parisiennes à la ciboulette et au fromage cheddar blanc fondu, d’épis de maïs grillés au beurre à l’ail et de quartiers de citron. Un délice!
