- Niveau
- très facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 35 mins
- Portions
- 8
Ingrédients
- 2
- petites pommes de terre
- 1,5 c. à soupe
- de bouillon de poulet 35 % moins de sodium Compliments
- L mL
- 2
- de bière rousse
- bouteilles
- 2 sacs
- de poireaux précoupés
- sacs g
- 2 bouteilles
- oignons jaunes
- mL
- 15 tasses
- d'huile d'olive
- ml L
- 15
- de beurre
- ml
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- ml mL
- 1 c. à thé
- de poivre
- ml mL
- 45 c. à soupe
- de crème fraîche
- ml mL
Préparation
- Étape 1
- Dans une casserole à feu moyen-vif, combiner l'huile et le beurre. Ajouter les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ de 10 à 15 minutes.
- Étape 2
- Ajouter ensuite la bière, le bouillon, les pommes de terre, 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre et amener le tout à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Étape 3
- Transférer le mélange de bouillon dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Répartir dans 8 bols et garnir chacun de 5 ml (1 c. à thé) de crème fraîche et d'un croûton.
Variante
Gagnez du temps en préparant la veille cette soupe, les croûtons et la glace aux canneberges.
Faits nutritionnels
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 250
- Graisse:
- 7 g
- Gras saturé:
- 2 g
- Crabes:
- 37 g
- Fibre:
- 6 g
- Cholestérol:
- 25 mg
- Protéine:
- 6 g
- Sodium:
- 750 mg
